स्कोप किचन्स ने भारत का पहला प्रबंधित किचन-एज़-ए-सर्विस प्लेटफॉर्म लॉन्च किया, जो $3 बिलियन के क्लाउड किचन क्षेत्र में क्रांतिकारी बदलाव लाने के लिए तैयार है।

स्कोप किचन्स ने भारत का पहला किचन-एज़-ए-सर्विस प्लेटफॉर्म लॉन्च किया, जो रेस्टोरेंट विस्तार में क्रांतिकारी बदलाव लाने जा रहा है।

बैंगलोर, कर्नाटका, भारत – बिजनेस वायर इंडिया — भारत के फूड डिलीवरी मार्केट के विस्तार और क्लाउड किचन के बढ़ने के साथ, कई वादा करने वाले रेस्टोरेंट ब्रांड्स अपने पहले स्थान से परे विस्तार करने में संघर्ष कर रहे हैं। यह विरोधाभास खाद्य और पेय क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण चुनौती बन गया है। हालांकि, स्कोप किचन्स, जो आज बैंगलोर में लॉन्च हुआ, इस मुद्दे का समाधान करने के लिए भारत का पहला समग्र किचन-एज़-ए-सर्विस प्लेटफॉर्म लेकर आया है। अपनी अनूठी मॉडल के साथ, स्कोप चुनिंदा रेस्टोरेंट ब्रांड्स को मल्टी-लोकेशन विस्तार के लिए एक क्रांतिकारी, शून्य-लागत मार्ग प्रदान करता है।

अरविंद कृष्णन, स्कोप किचन्स के सह-संस्थापक, कहते हैं, “आजकल रेस्टोरेंट के लिए गणना कठिन है। यहां तक कि उन ब्रांड्स के लिए जिनका खाना शानदार है और जिनके पास वफादार ग्राहक हैं, वे विस्तार करने की कोशिश में संचालन लागत के कारण अक्सर गिर जाते हैं। हम पूरी तरह से इस गणना को बदल रहे हैं।” संचालन लागत, कर्मचारियों की समस्या, और लॉजिस्टिक बाधाओं जैसी विस्तार की मूल चुनौतियों का समाधान करते हुए, स्कोप का प्लेटफॉर्म रेस्टोरेंट ब्रांड्स के लिए एक परिवर्तनकारी समाधान प्रस्तुत करता है, जो बिना आम तौर पर वित्तीय दबाव के विस्तार करना चाहते हैं।

इस घोषणा ने खाद्य और पेय उद्योग में महत्वपूर्ण ध्यान आकर्षित किया है, विशेष रूप से स्कोप के अभूतपूर्व प्रस्ताव के कारण, जो पहले तीन ब्रांड पार्टनर्स के लिए बैंगलोर में चार स्थानों पर शून्य-लागत विस्तार प्रदान कर रहा है। यह साहसिक और क्रांतिकारी कदम कंपनी के पारंपरिक विस्तार मॉडल को बाधित करने की क्षमता को प्रदर्शित करता है, जिसने कई रेस्टोरेंट ब्रांड्स के विकास को रोक दिया था।

“पारंपरिक विस्तार में विशाल पूंजी निवेश, नए कर्मचारियों की भर्ती, और प्रत्येक स्थान पर संचालन की समस्याएं होती हैं,” कहते हैं टॉम मैथ्यू, स्कोप किचन्स के सह-संस्थापक। “हमने एक ऐसा सिस्टम बनाया है, जिसमें ब्रांड्स हमारी इन्फ्रास्ट्रक्चर से सीधे जुड़ सकते हैं और अपनी उपस्थिति को तुरंत कई गुना बढ़ा सकते हैं — जबकि वे अपने ब्रांड और रेसिपीज़ पर पूरी तरह से नियंत्रण बनाए रखते हैं।” इस तरह का इन्फ्रास्ट्रक्चर, जो कई स्थानों पर अग्रिम निवेश की आवश्यकता को समाप्त करता है, स्कोप को एक स्केलेबल और टिकाऊ समाधान प्रदान करता है जो ब्रांड्स को बिना वित्तीय बोझ के विस्तार करने की शक्ति देता है।

स्कोप का एक प्रमुख पहलू इसका विस्तार करने का नवोन्मेषी दृष्टिकोण और किचन संचालन का समग्र पुनःकल्पना है। स्कोप का किचन इन्फ्रास्ट्रक्चर उन्नत एआई-संचालित किचन प्रबंधन सिस्टम्स को शामिल करता है, जो मल्टी-ब्रांड किचन्स के संचालन को ऑप्टिमाइज़ करता है। इसका क्रांतिकारी केंद्रीय ट्रे सिस्टम, जिसमें समर्पित गर्म और ठंडे तैयारी क्षेत्र होते हैं, संचालन की दक्षता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करता है। प्लेटफॉर्म में डिजिटल डिलीवरी सिस्टम्स और स्मार्ट लॉकर तकनीकी का भी एकीकरण किया गया है, जो आदेशों को स्ट्रीमलाइन करता है और ग्राहक सेवा को सुधारता है।

इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि स्कोप का प्रतिबद्धता स्थिरता के प्रति स्पष्ट है, क्योंकि इसके किचन डिज़ाइन पारंपरिक किचन्स की तुलना में अपशिष्ट को महत्वपूर्ण रूप से कम करते हैं। यह पर्यावरण के प्रति जिम्मेदार दृष्टिकोण एक बड़े पहल का हिस्सा है, जिसका उद्देश्य खाद्य सेवा उद्योग में अधिक जिम्मेदार और टिकाऊ प्रथाओं को बढ़ावा देना है।

स्कोप के दृष्टिकोण में सबसे क्रांतिकारी पहलू इसका किचन संस्कृति पर पुनः विचार करना है। खाद्य सेवा उद्योग अक्सर कठोर पदानुक्रमों और चुनौतीपूर्ण कार्य स्थितियों के लिए जाना जाता है। स्कोप ने इस मॉडल को खारिज कर दिया है, इसके बजाय एक ऐसा वातावरण तैयार किया है जहां प्रत्येक टीम सदस्य को समान सम्मान और अवसर प्राप्त होता है। “हमारे वैश्विक शोध के दौरान, हमने देखा कि संचालन उत्कृष्टता और कार्यस्थल की गरिमा हाथ से हाथ जाती है,” कहते हैं कृष्णन। “हमारा मॉडल साबित करता है कि आप दक्षता को अधिकतम कर सकते हैं जबकि प्रत्येक टीम सदस्य को सफलता के लिए आवश्यक मानते हैं।”

स्कोप का यह समावेशी और सहायक कार्यस्थल संस्कृति कंपनी के व्यापक मिशन का हिस्सा है, जिसका उद्देश्य खाद्य सेवा उद्योग में समानता और नवाचार को बढ़ावा देना है। पारंपरिक किचन पदानुक्रमों की दीवारों को तोड़ते हुए, स्कोप यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक टीम सदस्य का एक आवाज़ हो और उसे कंपनी की सफलता में योगदान देने के लिए सशक्त बनाया जाए।

स्कोप की महत्वाकांक्षाएं इसके प्रारंभिक लॉन्च से कहीं आगे हैं। कंपनी पहले ही कई प्रमुख रेस्टोरेंट चेन के साथ चर्चा कर रही है और पहले वर्ष में 60 विभिन्न खाद्य ब्रांड्स के साथ साझेदारी करने की योजना बना रही है। यह तेजी से बढ़ता हुआ विकास इसके प्रतिस्पर्धी 6-8% रॉयल्टी संरचना से प्रेरित है, जो नए उभरते ब्रांड्स को विस्तार के लिए एक स्केलेबल मार्ग प्रदान करता है, बिना उनके संचालन पर नियंत्रण खोए।

“जो चीज मुझे सबसे ज्यादा उत्साहित करती है वह हमारा पोर्टफोलियो है,” कहते हैं टॉम मैथ्यू। “विरासत बिरयानी ब्रांड्स से लेकर नवोन्मेषी क्लाउड-फर्स्ट कांसेप्ट्स तक, हम एक ऐसा पारिस्थितिकी तंत्र बना रहे हैं, जहां बेहतरीन खाना अपनी ऑडियंस तक पहुंचता है, चाहे ब्रांड का आकार कुछ भी हो।” स्कोप का प्लेटफॉर्म विभिन्न खाद्य कांसेप्ट्स को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, यह सुनिश्चित करता है कि सभी आकारों के ब्रांड्स फल-फूल सकें और कुशलता से विस्तार कर सकें, चाहे उनका बाजार में कोई भी स्थान हो।

एक ऐसे उद्योग के लिए जहां पारंपरिक रूप से 60% रेस्टोरेंट अपने पहले वर्ष में असफल हो जाते हैं, स्कोप का मॉडल एक संभावित पराडाइम शिफ्ट का प्रतिनिधित्व करता है। संचालन में आने वाली बाधाओं को हटा कर, स्कोप न केवल व्यक्तिगत ब्रांड्स को विस्तार करने में मदद कर रहा है, बल्कि यह रेस्टोरेंट उद्योग के विकास मॉडल को पूरी तरह से नया रूप दे रहा है।

“यह सिर्फ रेस्टोरेंट्स का विस्तार करने के बारे में नहीं है,” कृष्णन जोर देते हैं। “हम एक ऐसा प्लेटफॉर्म बना रहे हैं जहां खाद्य उद्यमी वही कर सकते हैं जो वे सबसे अच्छा करते हैं — शानदार खाना बनाना — जबकि हम बाकी सब कुछ संभालते हैं। यह भारत की पाक रचनात्मकता की पूरी क्षमता को उजागर करने के बारे में है।”

स्कोप किचन्स के बारे में

उद्योग के नवप्रवर्तकों अरविंद कृष्णन और टॉम मैथ्यू द्वारा स्थापित, स्कोप किचन्स भारत का पहला समग्र किचन-एज़-ए-सर्विस प्लेटफॉर्म है। यह कंपनी cutting-edge तकनीक को संचालन की उत्कृष्टता के साथ जोड़ती है, जिससे खाद्य ब्रांड्स को बिना किसी कठिनाई के विस्तार करने में मदद मिलती है, जबकि एक अधिक समान उद्योग वातावरण को बढ़ावा देती है। स्कोप का क्रांतिकारी मॉडल पारंपरिक रेस्टोरेंट विस्तार की बाधाओं को हटा देता है, जिससे ब्रांड्स को गुणवत्ता या नियंत्रण से समझौता किए बिना विस्तार करने की अनुमति मिलती है। स्कोप रेस्टोरेंट उद्योग को बदलने की राह पर है, और खाद्य उद्यमियों के लिए एक नया मार्ग प्रस्तुत कर रहा है, ताकि वे तेज़ी से विकसित हो रहे खाद्य डिलीवरी बाजार में सफल हो सकें और विस्तार कर सकें।

एक लागत-प्रभावी, टिकाऊ, और स्केलेबल समाधान प्रदान करके, स्कोप किचन्स खुद को क्लाउड किचन क्षेत्र में एक नेता के रूप में स्थापित कर रहा है, जो रेस्टोरेंट्स के संचालन और विस्तार के तरीके को भारत और उससे बाहर बदलने की दिशा में है।

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